料理

冷凍きのこは長期保存には便利ですが、いざ調理してみると臭みがすごかった経験はありませんか？調理や冷解凍に失敗してしまうとテンション下がりますよね。今回の記事では、冷凍きのこの臭みの消し方からまずくなってしまう理由まで解説していきます。

かぼちゃを冷凍していたはいいものの、いざ解凍してみたらぶよぶよになってしまっていて台無し…なんてことありませんか？冷凍は長期保存には便利ですが、食感が台無しになってしまっては意味がないですよね。今回はかぼちゃの正しい冷凍、解凍の仕方をご紹介します。

栗が冷凍でぶよぶよになってしまってテンションが下がる…なんて経験をしたことありませんか？栗は冷凍や解凍の仕方を間違えてしまうと、一気に食感が落ちてしまいます。今回は栗の正しい冷凍の仕方からぶよぶよになってしまった栗の食べ方までご紹介していきます。

さつまいもが冷凍でぶよぶよになって美味しくなかった…なんてことありませんか？さつまいもは水分やでんぷんがかなり繊細なので、冷凍や解凍の仕方を間違えてしまうと触感が台無しです。今回は冷凍でぶよぶよになる原因と対処法、解凍後の日持ちを解説します。